Detailní popis produktu
Odrůdové složení: Clairette 100 %
Terroir: Le Castellet; podloží tvořené druhohorním vápencem a marnou z pozdního období křídy, poloha vhodná pro jemná cuvée, osázená pěti typickými odrůdami apelace. Terasy orientované na jih, výhled vede k vápencovým hřebenům dominujícím "Bec de l'aigle". Selekce hroznů z nejstarších keřů.
Zemědělství: Ekologické. Výnosnost 33 hl/ha.
Sklizeň a vinifikace: Od roku 2008 jsou veškeré práce ve vinici i ve sklepě prováděny manuálně v režimu ekologického zemědělství. Přímé lisování v nádržích z nerezové oceli.
Senzorické vlastnosti: Intenzivní a lesklý šat. Jemné aroma čerstvého ovoce. V chuti vyvážené, velmi jemné, upřímné a s velkou smyslností.
Snoubení s pokrmy:Doprovodí vařené ryby, bílé maso, korýše a suché kozí sýry.
Teplota podávání: 12-14 °C
Potenciál archivace: 5-10 let
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.