Detailní popis produktu
Odrůdové složení: Mourvèdre 70 %, Cinsault 15 %, Grenache 15 %
Terroir: La Cadière d’Azur, Veyrollské jižní svahy; jílovo-vápencové půdy s Marna Bleu, s výhledem na moře.
Zemědělství: Organické. Zachování organického života v půdě, přirozené zatravnění, bez chemikálií, hnojení půdy vždy po dvou letech. Zelená sklizeň je přísná, aby zanechala jen minimum hroznů. Postřik je aplikován pozdě a redukován na minimum, aby se na hroznech zachovaly veškeré přírodní sedimenty. Pouze síra a měď posilují keře. Pro práce je využíváno jen to nejzákladnější, kolový traktor a pneumatický postřikovač. Výnosnost až 38 hl/ha.
Sklizeň a vinifikace: Ruční sklizeň do malých bedýnek a následná selekce hroznů. Tradiční vinifikace, Cinsault a Grenache přímé lisování, Mourvèdre 20 % krvácením a 80 % lisováním. Macerace slupek 24 hodin, fermentace v nerezovém tanku 3 týdny při 18 °C, následné zrání 6 měsíců před lahvováním.
Senzorické vlastnosti: Jiskrná, jasně růžová barva s oranžovými odlesky. V nose jsou cítit růže, moruše a mandarinky. Chuť je čistá, svěží, minerální a strukturovaná, s krásnou persistencí. Skvělé!
Snoubení s pokrmy: Gastronomické víno, vhodné jako aperitiv s olivami, ančovičkami, uzeninami, čerstvou zeleninou. Skvěle doprovodí bouillabaisse, pokrmy na grilu a kachní játra.
Teplota podávání: 8-10 °C
Potenciál archivace: Ideálně 2-5 let
Obsah alkoholu: 13,5%
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství
Domaine Lafran-Veyrolles
Domaine Lafran-Veyrolles je rodinné vinařství, které mohl za své vlády navštívit i Král Slunce, jak byl přezdíván panovník Ludvík XIV. Vzniklo totiž již v první polovině 17. století a řadí se tak mezi nejstarší vinařství v Bandolu. Nejinak je tomu i s vinicemi na nichž hospodaří. Jejich stáří je více než 90 let.
Jejich vína jsou však jedinečná nejen díky úctyhodnému stáří vinic. Jsou to i po staletí předávané zkušenosti, um místních vinařů a perfektní podmínky terroir, ze kterých se rodí tato velká vína. Jsou čistá, elegantní, krásně strukturovaná a zároveň rustikální. Červená vína samozřejmě také s ohromným potenciálem k archivaci. Právem patří ke špičce vín z Bandolu.
