Domaines Bunan Moulin des Costes Rouge
Detailní popis produktu
Odrůdové složení: Mourvèdre 70 %, Cinsault 20 %, Syrah 10 %
Terroir: La Cadière d'Azur; triasový jílový vápenec kamenitý (červená hlína, sádra, dolomit, vápence, konglomeráty a pískovec). Terasy Moulin des Costes, otevřené ke Středozemnímu moři, velmi typické pro apelaci.
Stáří vinic: 45 let
Zemědělství: Ekologické.
Sklizeň a vinifikace: Ruční práce ve vinici i ve sklepě. Tradiční zrání ve velkých a malých sudech min. 18 měsíců.
Senzorické vlastnosti: Sytě rubínová barva. Aroma, kterému dominují tóny červeného ovoce, ostružin a malin, s dobře integrovaným sudem. V ústech je plné, vyvážené, s kulatými tříslovinami.
Snoubení s pokrmy: Skvěle doprovodí zvěřinu, kachnu, lanýže, jehněčí kýtu bez kosti, hovězí maso s olivami, cuketové květy s lanýži, pečenou Parmici nachovou.
Teplota podávání: 18 °C
Potenciál archivace: 5-15 let, doporučena dekantace.