Château Guilhem Tournier Bandol Rouge Luisa Jeanne
Detailní popis produktu
Odrůdové složení: Mourvèdre 95 %, Syrah 5 %.
Terroir: La Cadière d’Azur, svahy La Malissonne, Le Regard, Le Roucas, Gérine; jílovo-vápencové půdy na západní straně, s výhledem na moře.
Stáří vinic: 65 let.
Zemědělství: Biodynamické. Zachování organického života v půdě, přirozené zatravnění, orba za pomoci zvířat, vnímání vesmírných zákonů. Výnosnost až 30 hl/ha.
Sklizeň a vinifikace: Pozdní ruční sklizeň ponechaných hroznů, jejich selekce dle zralosti, sběr parcela po parcele, odrůda po odrůdě, separátní vinifikace. Dlouhé kvašení přírodními kvasinkami při okysličování moštu, jemná extrakce barvy a taninů, přelévání a ponořování matolinového klobouku za účelem absorpce taninů a učinění vína hedvábným a výrazným. Zrání 18 měsíců ve starých foudrech.
Senzorické vlastnosti: Sytě rudá barva s tmavě cihlovým meniskem. Velmi intenzivní a komplexní nos s výraznými vjemy tmavého ovoce, kompotu, koření, zeminy a garrigue, s mátovým dotekem. Patro intenzivní, komplexní a hebké, plné a opulentní s olfaktivními vjemy a jemně minerální slanou dochutí provázenou bohatými, ale vyzrálými taniny, zabalenými do ovocného roucha. Přístupné, dlouhé, harmonické, elegantní.
Snoubení s pokrmy: Gastronomické víno pro významnější příležitosti, ideální pro červené maso, zvěřinu, uzeniny, sýry, čokoládu a provensálskou kuchyni.
Teplota podávání: 15-18 °C, doporučujeme dekantovat
Potenciál archivace: 15 a více let
Obsah alkoholu: 14,5%
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Vinařství
Château Guilhem Tournier
Těžko říct, jak to Guilhem Tournier dělá, že jeho vína jsou vždy něčím osobitá, zajímavá, hravá a zároveň precizně vyladěná. Když vypráví o svém přístupu k vinařství, máte pocit, že ke všemu přistupuje s jakousi samozřejmostí až lehkovážností. Opak je ale pravdou. Pracuje v biodynamickém režimu a vše má do detailu promyšlené.
Pokud hledáte víno s osobitým charakterem, které perfektně vypráví příběh terroir, z něhož pochází, ta z Château Guilhem Tournier jsou správná volba. Guilhemova vína rozhodně nejsou nudná a fádní, mají šmrnc, jiskru a zároveň eleganci.