Château Guilhem Tournier Bandol Rouge Guilhem de Gellone 2007
Detailní popis produktu
Odrůdové složení: Mourvèdre 95 %, Syrah 5 %
Terroir: La Cadière d’Azur, svahy La Malissonne, Le Regard, Le Roucas, Gérine; jílovo-vápencové půdy na západní straně, s výhledem na moře.
Stáří vinic: 65 let
Zemědělství: Biodynamické. Zachování organického života v půdě, přirozené zatravnění, orba za pomoci zvířat, vnímání vesmírných zákonů. Výnosnost až 30 hl/ha.
Sklizeň a vinifikace: Pouze ve výjimečných ročnících! Pozdní ruční sklizeň ponechaných hroznů, jejich selekce dle zralosti, sběr parcela po parcele, odrůda po odrůdě, společná vinifikace. Dlouhé kvašení neodtřapinovaných hroznů přírodními kvasinkami při okysličování moštu, silná extrakce barvy a taninů, přelévání a ponořování matolinového klobouku za účelem absorpce taninů a učinění vína hedvábným a výrazným. Zrání min. 22 měsíců ve starých foudrech a následně na láhvi.
Senzorické vlastnosti: Sytě rudá barva s cihlovým meniskem. Velmi intenzivní a komplexní nos s výraznými vjemy tmavého ovoce, kompotu a džemu, bohatého koření, zeminy a garrigue, s dotekem kůže a tabáku. Patro intenzivní, komplexní a plné, opulentní s olfaktivními vjemy a jemně minerální slanou dochutí provázenou výraznými vyzrálými taniny, zabalenými do ovocného roucha. Dlouhé, harmonické, elegantní, pevné a tradiční.
Snoubení s pokrmy: Velké víno pro významné příležitosti, ideální pro červené maso, zvěřinu, houby, uzeniny, sýry, čokoládu a provensálskou kuchyni.
Teplota podávání: 15-18 °C, určitě dekantovat
Potenciál archivace: 30 a více let
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.85 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Vinařství
Château Guilhem Tournier
Těžko říct, jak to Guilhem Tournier dělá, že jeho vína jsou vždy něčím osobitá, zajímavá, hravá a zároveň precizně vyladěná. Když vypráví o svém přístupu k vinařství, máte pocit, že ke všemu přistupuje s jakousi samozřejmostí až lehkovážností. Opak je ale pravdou. Pracuje v biodynamickém režimu a vše má do detailu promyšlené.
Pokud hledáte víno s osobitým charakterem, které perfektně vypráví příběh terroir, z něhož pochází, ta z Château Guilhem Tournier jsou správná volba. Guilhemova vína rozhodně nejsou nudná a fádní, mají šmrnc, jiskru a zároveň eleganci.