Château Guilhem Tournier Bandol Rosé La Malissonne
Detailní popis produktu
Odrůdové složení: Clairette 90 %, Rolle 10 %
Terroir: La Cadière d’Azur, svahy La Malissonne a Le Regard; jílovo-vápencové půdy na západní straně, s výhledem na moře.
Stáří vinic: 65 let
Zemědělství: Biodynamické, certifikace ECOCERT. Zachování organického života v půdě, přirozené zatravnění, orba za pomoci zvířat, vnímání vesmírných zákonů. Výnosnost až 40 hl/ha.
Sklizeň a vinifikace: Ruční sklizeň hroznů, jejich selekce dle zralosti, sběr parcela po parcele, odrůda po odrůdě, separátní vinifikace za nízkých teplot.
Senzorické vlastnosti: Čistá, jiskrná, svěží mladá barva se zlatavými odlesky. Vůně i chuť jsou neuvěřitelně krystalické, svěží, minerální s tóny moře, připomínající citrusové plody, exotické ovoce a květy. Dlouhá suchá slaná dochuť. Excelentní!
Snoubení s pokrmy: Středozemní i světová kuchyně, hodí se jako aperitiv a skvěle se snoubí s tapenádou z oliv nebo ančoviček, s plody moře, rybami, kozím sýrem.
Teplota podávání: 10-12 °C, nikdy podchlazené
Potenciál archivace: 3-5 let
Obsah alkoholu: 13%
Vinařství
Château Guilhem Tournier
Těžko říct, jak to Guilhem Tournier dělá, že jeho vína jsou vždy něčím osobitá, zajímavá, hravá a zároveň precizně vyladěná. Když vypráví o svém přístupu k vinařství, máte pocit, že ke všemu přistupuje s jakousi samozřejmostí až lehkovážností. Opak je ale pravdou. Pracuje v biodynamickém režimu a vše má do detailu promyšlené.
Pokud hledáte víno s osobitým charakterem, které perfektně vypráví příběh terroir, z něhož pochází, ta z Château Guilhem Tournier jsou správná volba. Guilhemova vína rozhodně nejsou nudná a fádní, mají šmrnc, jiskru a zároveň eleganci.