Château Guilhem Tournier Bandol Rosé Luisa Jeanne 2019
Detailní popis produktu
Odrůdové složení: Mourvèdre 90 %, Cinsault 10 %.
Terroir: La Cadière d’Azur, svahy La Malissonne a Le Regard; jílovo-vápencové půdy na západní straně, s výhledem na moře.
Stáří vinic: 65 let.
Zemědělství: Biodynamické, certifikace ECOCERT. Zachování organického života v půdě, přirozené zatravnění, orba za pomoci zvířat, vnímání vesmírných zákonů. Výnosnost až 30 hl/ha.
Sklizeň a vinifikace: Pozdní ruční sklizeň ponechaných hroznů, jejich selekce dle zralosti, sběr parcela po parcele, odrůda po odrůdě, separátní vinifikace za nízkých teplot, nakvášení slupek 18 hodin, následné lisování.
Senzorické vlastnosti: Jasná, sytější růžová barva s odlesky okvětních lístků růže. Víno skvělé struktury, bohaté a velkorysé. Intenzivní a komplexní nos, květinový, s dotekem medu, bílého ovoce a zralých citrusů. Patro intenzivní, komplexní a hebké, s dostatečnou svěžestí a olfaktivními vjemy, s jemně minerální slanou dochutí.
Snoubení s pokrmy: Ideální víno pro kořeněná jídla, bouillabaisse, tagine, hřebenatky, jehněčí stehno. Úžasné v kombinaci s koláčem z červené moruše se šafránem.
Teplota podávání: 10-12 °C, nikdy podchlazené
Potenciál archivace: 4-10 let
Obsah alkoholu %: 12,5
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství
Château Guilhem Tournier
Těžko říct, jak to Guilhem Tournier dělá, že jeho vína jsou vždy něčím osobitá, zajímavá, hravá a zároveň precizně vyladěná. Když vypráví o svém přístupu k vinařství, máte pocit, že ke všemu přistupuje s jakousi samozřejmostí až lehkovážností. Opak je ale pravdou. Pracuje v biodynamickém režimu a vše má do detailu promyšlené.
Pokud hledáte víno s osobitým charakterem, které perfektně vypráví příběh terroir, z něhož pochází, ta z Château Guilhem Tournier jsou správná volba. Guilhemova vína rozhodně nejsou nudná a fádní, mají šmrnc, jiskru a zároveň eleganci.