Domaine Lafran-Veyrolles Bandol Blanc
Detailní popis produktu
Odrůdové složení: Clairette 70 %, Ugni blanc 30 %
Terroir: La Cadière d’Azur, Veyrollské jižní svahy; jílovo-vápencové půdy s Marna Bleu, s výhledem na moře.
Stáří vinic: 90 let
Zemědělství: Organické. Zachování organického života v půdě, přirozené zatravnění, bez chemikálií, hnojení půdy vždy po dvou letech. Zelená sklizeň je přísná, aby zanechala jen minimum hroznů. Postřik je aplikován pozdě a redukován na minimum, aby se na hroznech zachovaly veškeré přírodní sedimenty. Pouze síra a měď posilují keře. Pro práce je využíváno jen to nejzákladnější, kolový traktor a pneumatický postřikovač. Výnosnost až 35 hl/ha.
Sklizeň a vinifikace: Ruční sklizeň do malých bedýnek a následná selekce hroznů. Jemné pomletí hroznů, přímé lisování, odkalení trvá 48 hodin, fermentace v nerezovém tanku při 18 °C, následné zrání 6 měsíců před lahvováním.
Senzorické vlastnosti: Jiskrná, jasně zlatavá barva. V nose ucítíte květy, bílé a žluté ovoce, s lehce travnatým dotekem. Chuť je čistá, svěží, minerální a strukturovaná, s krásnou persistencí. Ucítíte tóny ovoce, medu a bylin garrigue.
Snoubení s pokrmy: Gastronomické víno, vhodné i jako aperitiv. Skvěle doprovodí mořskou kuchyni.
Teplota podávání: 8-10 °C
Potenciál archivace: Ideálně 2-5 let